Salmone Marinato
Una squisita ricetta estiva a base di salmone. Semplice da preparare; un piatto leggero e ricco di vitamine. Ingredienti x 4 persone Salmone 1 kg Aceto 3 cucchiai Uova 1 Olio e.v. di oliva Q.b. Limone 1 Sale Q.b. Pepe nero Q.b. Zucchero Q.b. Preparazione: Prendete un bel salmone, possibilmente fresco in pescheria e pulitelo accuratamente, lavatelo...
Uova sode al burro
Questo piatto delizioso è l’ideale per un pranzo in campagna. Aggiungetevi frutta fresca e un buon vino e si può partire per un pic-nic di primavera. Ingredienti x 4 persone Uova 4 Aneto 1 mezzetto Burro 50 gr Pangrattato 2 cucchiai Sale Q.b. Preparazione: Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, scolateli, passateli sotto l’acqua...
Alive cunzate – Olive condite
Le alive cunzati, o in italiano olive condite, sono un tipico antipasto siciliano e calabrese molto saporito, consigliato per accompagnare piatti tipici a base di salumi come soppressata, salsiccia secca e formaggio pecorino semistagionato.
Frittelle di cavolfiore
Squisite frittelle di cavolfiore. Una gustosa ricetta di questo periodo, indicata per arricchire antipasti e secondi piatti.
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Crepes verdi alla caprese
La crepe ha origini francesi. Secondo la leggenda, nel V secolo, Papa Gelasio, per sfamare i pellegrini francesi grosse quantità di uova e farina, pensando che ne uscisse qualcosa di…
I tortelli di carnevale
A carnevale sono di scena frittelle, chiacchiere, bugie, tortelli, cenci, galane. Per una buon frittura, si raccomanda di non fare scaldare troppo l’olio, che deve essere caldo ma non bollente;…
Minestra di prezzemolo al limone e yogurt
Stanchi della solita minestra? Ve ne proponiamo una molto particolare, fatta con prezzemolo, yogurt e limone… Una minestra originale per palati sopraffini… provatela! Ingredienti per 4 persone Prezzemolo 4 mazzetti…
Filetto allo Sherry
Un buon secondo di carne che ha quel tocco in più grazie allo sherry. Si serve con una salsina di cottura che gli conferirà un aspetto e un sapore davvero…
Pappardelle paglia e fieno al ragù di verdure
Chi l’ha detto che un buon ragù è fatto solo con la carne? Vi proponiamo un’alternativa ugualmente gustosa e sicuramente più sana, adatta anche ai vegetariani. Con questo ragù di…
