Un primo veloce ma molto saporito e naturalmente piccante, i bucatini con la ‘nduja, la salsiccia e le cime di rapa.
Ingredienti x 4 persone
- Bucatini
300 gr - Patate
50 gr - Cime di rapa
150 gr - Nduja
50 gr - Salsiccia secca
150 gr
- Mollica di pane
50 gr - Olio ex.v. di oliva
Q.b. - Pane grattato
1 cucchiaio - Sale e pepe
Q.b.
Preparazione:
Mettete la pentola per cuocere la pasta sul fuoco e mentre aspettate la bollitura preparate un soffritto di olio, nduja, pezzettini di salsiccia e le cime di rapa ridotti a pezzetti.
Pelate le patate e tagliatele a cubettini; queste ultime cuocetele insieme alla pasta per poi saltate il tutto nella padella del soffritto.
Togliete i bucatini un minuto prima della cottura e terminare la cottura nella padella del soffritto, aggiungendo la mollica e amalgamando bene il tutto.
Vino consigliato: Un rosso di Cirò da bere a temperatura ambiente
Tags: Bucatini, cime di rapa, nduja, salsiccia
