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Delizie al limone
Le delizie al limone consistono in una cupola di pan di Spagna, bagnata con sciroppo di limoncello e farcita e ricoperta con crema al limone. Anche se piuttosto recente, la…
Spaghetti all’Amatriciana
Gli spaghetti all’Amatriciana, sono uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria Italiana. Il tipo di pasta che prevede la ricetta originale sono gli spaghetti ma in alternativa si possono usare…
Bucatini alla ‘nduja e cime di rapa
Un primo veloce ma molto saporito e naturalmente piccante, i bucatini con la ‘nduja, la salsiccia e le cime di rapa. Ingredienti x 4 persone Bucatini 300 gr Patate 50…
Tagliatelle alla ricotta
Una ricetta dal gusto antico diffusa in buona parte delle zone montane della Calabria. Si possono utilizzare vari tipi di pasta, fileja, rigatoni, penne, spaghetti, ognuna caratterizzata da un retrogusto…
Ravioli allo stocco di Mammola
Una gustosa ricetta di un primo piatto con lo Stocco, come viene chiamato in meridione lo stoccafisso. Una prelibatezza conosciuta in tutto il mondo. Si utilizza lo stocco di Mammola,…
Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è una ricetta originaria della Campania, nelle sue diverse varianti è comunque presente in tutto il Sud Italia e particolarmente in Molise e in Sicilia. Insieme…
Spaghettoni con melanzane e pesce spada
Un primo piatto unico dal sapore intenso e gustoso, un buon inizio per una cena di primavera. Ingredienti x 4 persone Pomodori pelati 100 gr Cipolla tritata 50 gr Pesce…
Spezzatino di Cervo ai profumi di sottobosco
Lo spezzatino di cervo ai profumi di sottobosco viene preparato con carni selezionate di prima scelta, da al palato un gusto delicato e raffinato. Ingredienti per 4 persone 600 gr…
Carciofi alla romana
Un contorno tipico del Lazio, come si può notare dal nome… Per prepararli occorrono i carciofi romani, che sono privi della “barbetta” interna, tondi e belli carnosi. Ottimi come contorno…
Gnocchi alla bava
Specialità della cucina piemontese e valdostana, un primo piatto davvero molto buono e facile da prepare. Il nome della ricetta indica la propensione del formaggio a filare: infilato uno gnocco…
