L’impasto per la pizza si prepara con farina, lievito, acqua, sale e olio. Questa variante prevede l’aggiunta della farina di semola, ideale per dare una consistenza un pò granulosa e croccante alla pasta.
Ingredienti per una teglia di pizza
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Preparazione
Mescolare la due farine con il sale, aggiungendo il lievito sciolto in 15 cl di acqua, mescolare successivamente il tutto. Aggiungere l’olio e impastare per 5/6 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo che non appiccica.
Una volta ottenuto l’impasto copritelo con uno strofinaccio pulito e tenetelo in un luogo ben caldo. Dopo un’ora circa l’impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume.
Oliare la teglia della pizza e stendere la pasta fino a ricoprire tutta l’area della teglia. Condire la pizza a piacere e infornare a 220 °C per 15 minuti.
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