Un buon secondo leggero e facile da preparare, ottimo anche per una cena dell’ultimo minuto.
Ingredienti per 6 involtini
- Pollo a fette
6 filetti - Speck affettato
12 fette - Dragoncello
1 mazzetto - Senape
40 gr - Olio ex.v. di oliva
q.b. - Sale e pepe nero
q.b.
Preparazione:
Prendete il dragoncello, tritatelo finemente e mescolatelo alla senape.
Lavate il pollo, asciugatelo, salate e pepate.
Versate un po’ d’olio in una padella e fare rosolare il pollo per qualche minuto. Toglietelo dalla padella e fate intiepidire, spennellatelo con la senape unita al dragoncello e arrotolate ogni filetto in due fette di speck.
Fare rosolare gli involtini per circa 4 minuti, in padella o in forno, girare e rosolate anche dall’altro lato, finchè lo speck non diventa croccante.
Servite con un contorno di verdure grigliate o insalata di stagione.
Vino consigliato: Chianti classico da bere a temperatura ambiente.
Tags: Dragoncello, Olio, pepe, pollo, Sale, speck
