Una ricetta estiva e dal profumo di mare, buonissima e semplice da preparare, ideale per una cena con gli amici.
Ingredienti x 4 persone
Preparazione:
Pulire e battere la carne del polpo, tagliarlo a pezzi e rosolarlo (a secco) in una casseruola per un minuto circa, facendolo arrossire.
Tritare le cipolle e aggiungerle in casseruola insieme con pomodoro, olio, vino, aceto, noce moscata, alloro,p epe e un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore e mezzo. Servire caldo e con del pane tostato casereccio condito con olio e aglio. Per chi lo desidera può aggiungere del prezzemolo fresco.
Vino consigliato: Alcamo Bianco DOC da servire a 12° C
Tags: Alloro, cipolle, Noce moscata, Olio, Passata di pomodoro, Pepe nero, Polpo, Sale
